说出来你可能不信,黑酒的历史跟三星堆一样久远!

2021-03-25 08:24   来源: 联播新闻网

    说出来你可能不信,黑酒的历史跟三星堆一样久远!

                                          位列天子御赐九锡之首!

但得酒中趣,勿为醒者传。翻阅华夏鼎文竹简,诗赋名篇,总少不了一个酒字。酒的起源众说纷纭,而黑酒的传奇篇章在距今3000多年前的商周时期便已拉开大幕。

商周国酒,九锡之首

深埋地底的甲骨文,国宝重器“毛公鼎",以及青铜器金文和先秦传世文献中均多次提到一个词“秬鬯”(音:巨畅)。

    秬鬯为黑酒的源头,以黑色的黍米为主料酿造而成,古时用于祭祀神明及赏赐有功的诸侯,在商周时便确定了秬鬯黑酒的国酒地位,秦汉隋唐时期达到巅峰,位列天子御赐九锡之首,为天子赏赐大臣的至高礼遇,只有内能正已,外能正人,内外行备方能受赐秬鬯黑酒,因而能受赐秬鬯黑酒之人皆位极人臣。历史上王莽、曹操、李渊等皆受赐九锡、饮秬鬯黑酒,是以受九锡、饮黑酒,乃有帝王之兆。故而诸葛亮严拒属下劝其受封九锡,相传他即将挥师北伐,后主刘禅赐饮秬鬯黑酒,孔明沉思良久后,终未受饮。

兴盛数千年的秬鬯黑酒因寻常百姓极难接触,民间知名度反而不高,随着王朝更替,沧海桑田,这一中华古老的尊贵酒种也渐渐沉没在历史的烟云中。

斗转千年,王者归来

承古之秬鬯,酿今之黑酒,不仅仅是黄大川教授(湖南黑酒酒业有限公司总工程师)三十余年专注于酿酒事业的毕生心愿,亦是中国酒文化传承创新不可或缺的一环。

湖南黑酒集团在湖南崀山拥有3000亩铁皮石斛种植基地,今之黑酒甄选十年以上年份黑酒原浆,集萃黑色五谷,开创性的融入九大仙草之首铁皮石斛,不但创新改良了黑酒度数的提纯,更使黑酒的口感越发的醇和,舒适,好下喉,难上头,传承古之秬鬯的新中式黑酒一经面世,即获得了社会各界的普遍好评。

秬鬯黑酒亦是有记载以来最古老的预调酒,象征着中式文化的精髓:海纳百川,和而不同!历经七载寒暑的黑酒研发,数年的市场检验,依循现代国人对酒质口感、包装、营养等的多维需求,黑酒的全新面貌:秬和,即将面世。

黑酒的涅槃,敬请期待!



责任编辑:李编
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